Class & Price
独自のカリキュラムで３つのクラスから構成されています。
１人１人のレベルに合わせたレッスンやカウンセリング、お家での復習サポートもあるので
はじめての方でもお料理の腕が格段にレベルアップします。
講師と打ち合わせのうえ、どのクラスからスタートするか決めましょう。
※入会金 ¥26,000 当日入会で半額になります。
※レシピ、材料費、税込
※２０２５/４/１〜ご入会の金額になります。
特別 レッスン
各種クラスを修了された方の
季節の食材を用いたおもてなし料理やイベントメニューの単発レッスンです。
ex) お花見弁当、ハロウィン、X'smas、お正月メニューなど
初心者クラス
まずはここから。器具や包丁の使い方にフォーカス
１. ミネストローネ
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調理器具の使い方
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計量の基本
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包丁の持ち方、メンテナンス
２. 豚汁
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野菜のいろいろな切り方
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野菜の選び方
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お味噌の本当の役割と入れ方
３. ボロネーゼ
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包丁トレーニング
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パスタの選び方、茹で方
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ミートソースをおいしく仕上げるコツ
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美しく見える盛り付け
基本クラス
包丁に慣れてきたらここ。調理方法の基本やお出汁の取り方など基礎をしっかりと学ぶ
１. お吸い物、炊き込みごはん
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一番出汁、二番出汁とは
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昆布と鰹節について
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人間が美味しいと感じる塩分濃度は？
炊き込みごはんの黄金比
２. 生姜焼き、鍋炊きごはん
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豚肉の部位と下処理
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やわらかくしっとり仕上げるコツ
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お米の洗い方、炊き方の基本
３. 肉じゃが、お味噌汁
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調味料の役割と選び方
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調味料のさしすせそ
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いりこ出汁の引き方
４. 唐揚げ、きんぴらごぼう
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油の温度の見極め方
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鶏肉の部位
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カリッとジューシーに仕上げるコツ
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炒め物の調味料を入れるタイミング
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５. 茶碗蒸し、煮魚
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なめらかな茶碗蒸しにするには？
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たまごの凝固性
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スが入らない蒸し方
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魚の下処理と上手な炊き方
６. さばの味噌煮、ほうれん草のお浸し
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魚の下処理
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臭みの取り方
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お浸しの基本
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味噌の種類について
７. だし巻き卵、かぼちゃの煮物、きゅうりとたこの酢の物
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上手なだし巻き卵の巻き方
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面取りとは？
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味の染み込ませ方
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そぼろの加熱の仕方
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酢の物の基本
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乾物の戻し方
８. グラタン、手作りドレッシング
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ホワイトソースの黄金比
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なめらかなホワイトソースの作り方
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ドレッシングの基本
９. コロッケ、ポタージュスープ
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フライの基本
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きれいに揚がる衣の付け方
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ポタージュスープの基本
１０. ハンバーグ、ポテトサラダ
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ふっくらジューシーなハンバーグにするには
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火通りの確認方法
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マヨネーズについて
１１. 餃子、チャーハン
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パラっとしたチャーハンの作り方
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餃子の包み方
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パリッとジューシーな餃子の焼き方
１２. 春巻き、中華スープ
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春巻きの包み方
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失敗しない片栗粉のとろみの付け方
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卵をふわっとさせる方法
