Class & Price
独自のカリキュラムで４つのクラスから構成されています。
１人１人のレベルに合わせたレッスンやカウンセリング、お家での復習サポートもあるのではじめての方でもお料理の腕が格段にレベルアップします。
講師と打ち合わせのうえ、どのクラスからスタートするか決めましょう。
クラス名
回数
レッスン料
1レッスンあたり
有効期限
初心者
４回
¥44000
¥11000
９ヶ月
基本A
８回
¥104000
¥13000
１年半
基本B
８回
¥120000
¥15000
１年半
※入会金 ¥30,000が 当日入会で半額(¥15000)になります。
※レシピ、材料費、税込
※有効期限は支払日から数えます。
特別レッスン
各種クラスを修了された方の
季節の食材を用いたイベントメニューの単発レッスンです。
ex) お花見弁当、クリスマス、おせち料 理など
受講システム
各クラスは、毎月変わるメニューを順番に受講していただくカリキュラム制です。
入会月に開催している
メニューからスタート
受講日時を予約
所定のメニューを順番に受講
ご入会月に開催しているメニューからスタートし、ご都合の良い受講日時をご予約のうえ、所定のメニューを順番に学んでいただけます。
ご自身のペースに合わせて受講いただけるほか、お急ぎの方は基本クラス AとB の並行受講も可能です
※修了までの期間は受講ペースによって異なります。
初心者クラス
まずはここから。器具や包丁の使い方にフォーカス
１. ミネストローネ
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調理器具の使い方
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計量の基本
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包丁の持ち方、メンテナンス
２. 豚汁
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野菜のいろいろな切り方
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野菜の選び方
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お味噌の本当の役割と入れ方
３. 鶏の照り焼き
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包丁トレーニング
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計量の基本
４. ボロネーゼ
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包丁トレーニング
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パスタの選び方、茹で方
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ミートソースをおいしく仕上げるコツ
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美しく見える盛り付け
基本クラスA
包丁に慣れてきたらここ。調理の基礎をしっかりと学ぶ
１. 生姜焼き、鍋炊きごはん
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豚肉の部位と下処理
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やわらかくしっとり仕上げるコツ
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お米の洗い方、炊き方の基本
２. 唐揚げ、きんぴらごぼう
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油の温度の見極め方
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鶏肉の部位
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カリッとジューシーに仕上げるコツ
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炒め物の調味料を入れるタイミング
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３. 餃子、チャーハン
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パラっとしたチャーハンの作り方
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餃子の包み方
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パリッとジューシーな餃子の焼き方
４. 肉じゃが、お味噌汁
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調味料の役割と選び方
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調味料のさしすせそ
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いりこ出汁の引き方
５. 麻婆豆腐、中華サラダ
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失敗しない片栗粉のとろみの付け方
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中華調味料について
６. だし巻き卵、カボチャと鶏そぼろの煮物
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上手なだし巻き卵の巻き方
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面取りとは？
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味の染み込ませ方
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そぼろの加熱の仕方
７. さばの味噌煮、ほうれん草のお浸し
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魚の下処理
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臭みの取り方
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お浸しの基本
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味噌の種類について
８. ハンバーグ、ポテトサラダ
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ふっくらジューシーなハンバーグにするには
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火通りの確認方法
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マヨネーズについて
基本クラスB
レパートリーを広げ、おもてなし料理にも挑戦！
１. 筑前煮、きゅうりとタコの酢の物
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煮物の黄金比
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酢の物の基本
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乾物の戻し方
２. コロッケ、ポタージュスープ
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フライの基本
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きれいに揚がる衣の付け方
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ポタージュスープの基本
３. 春巻き、中華スープ
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春巻きの包み方
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失敗しない片栗粉のとろみの付け方
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卵をふわっとさせる方法
４. お吸い物、炊き込みごはん
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一番出汁、二番出汁とは
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昆布と鰹節について
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人間が美味しいと感じる塩分濃度は？
炊き込みごはんの黄金比
５. グラタン、手作りドレッシング
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ホワイトソースの黄金比
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なめらかなホワイトソースの作り方
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ドレッシングの基本
６. 茶碗蒸し、煮魚
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なめらかな茶碗蒸しにするには？
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たまごの凝固性
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スが入らない蒸し方
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魚の下処理と上手な炊き方
７. パエリア、フルーツゼリー
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貝の下処理
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ゼラチンの扱い方
８. ビーフシチュー、ブルスケッタ
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お肉を柔らかく仕上げる方法
